6月に入りましたが、まさかの猛暑の連日‼︎ もう梅雨明けしたかのような雰囲気ですが、、皆さん如何お過ごしでしょうか⁈ 熱中症には是非お気をつけ下さいね。

旬料理がコンセプトのエイトバースからこの季節、無視できない夏の食材……
はも‼︎の鍋コースのご案内です^ ^
気になる内容は⁇…
・本日の付き出し
・その日に活〆したハモと羽曳野野菜のハモすき
・炙った活ハモと野口さんの完熟トマトのカルパッチョ 梅肉ジュレ
・活ハモのビール衣フライ
・活ハモと山芋のすり流し焼き
・鍋の〆の素麺
・手造りアイス

という、大変なコースです‼︎
自分で言うのもなんですが、大変な価格破壊…笑

と言うのも、ハモと言う魚の美味しさを数年前に痛感してしまった、私が、いつもハモをお出しして感じる事は、お客様があまりハモを知られてないと言うこと。所詮魚やん？…
みたいな感じかな？
だけど、召し上がって頂いたお客様からは、ハモの旨さにビックリした‼︎とか、こんな食べ方知らなかった‼︎とか色々御意見頂きます。

…なので！！僕がこの羽曳野にハモの旨さを少しでも広めたいと思います‼︎^ ^
当店は旬食材和洋折衷スタイルなので、完全な和食割烹スタイルではなく、和洋折衷スタイルでの鍋コースになっております。

是非この機会にエイトバース一押しの夏の食材ハモを食してこの夏を乗り切って下さいね^_^